一、餐饮市场调研报告范文？

一、调查目标、方案设计及组织策划

（一）调查目标

总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。

分目标：

1．全面搜索黑大餐饮业消费需求现状

2．开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调查

3．适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

4．分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题

（二）调查对象及形式

根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调查对象抽样：

1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调查方式：1）问卷调查 2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等

调研的主要内容：

1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。

5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

（三）调查组织实施过程

调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。

二、调查的主要统计结果及分析

本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调查结果如下：

1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

首先，从的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调查，在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。

图表1

北门餐饮类型及分布情况

类型 店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧

数量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校学生的月平均消费分布情况

消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上

所占比例 　7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%

2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍

大多数学生喜欢，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素

3. 消费的时间分散，趋于全天

4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高

5. 黑大餐饮格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新

（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析

1. 卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣

3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定

5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低

6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣

8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道

9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣

（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析

1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。

2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化

3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加

4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障

5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况

三．本次调查活动总结

总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。

二、餐饮市场调研报告怎么写？

作为餐饮从业者，这种报告还是曾经写过的。

做任何一件事情，我们首要的，都是需要划定框架与范围，因为时间有限，精力有限，费用有限，而且任何东西都是有边际成本的。

其次，下定义。比如，我们确定了要调研的范围是茶饮市场。那么我们就需要给茶饮下一个定义。再次过筛子。

接下来，时间，什么区间段，过去十年？未来五年？

再接着，地点，全球范围？一线城市？

顺着这个思路做下去，报告就出来了。

三、调研报告与调研报告提纲的区别？

调研报告是一个阶段工作调研或者某个专题调研的结果汇报；调研报告提纲是调研报告的前期准备，提纲也是报告的写作思路、重点案例数据等详细准确。调研报告要经过调研（深入一线调查研究）和写报告（归纳总结）两个过程，而调研报告提纲只需要在办公室完成。

四、调研报告要求？

调研报告一般需要包含以下内容：

1. 调研目的：明确调研的目的和背景，概述调研的重要性和价值。

2. 调研方法：介绍采取的调研方式、调查工具和调研样本等。

3. 调研结果：对调研结果进行详细阐述和分析，包括数据统计和图表分析等，同时结合相关文献和实际情况进行讨论和比较。

4. 结论与建议：在总结调研结果的基础上，给出明确的结论和相应的建议，为实践提供指导意见。

5. 参考文献：列举所引用的参考文献，体现调研的科学性和权威性。

需要注意的是，调研报告应该具有一定的科学性和可操作性，结论和建议需要具有实际性和可行性。同时，语言简练、条理清晰，符合学术要求和行业规范。

五、调研报告格式种类及相关调研报告写法？

不同种类的调研报告，其调研报告格式与写法总体上大致相同，但由于强调的重点和要求不完全一样，因此，每种调研报告格式的写法也有一定的区别。下面，常用调研报告格式及调研报告的写法分别作一些简要介绍。

这类调研报告格式常用于向上级报告工作，如党委、人大、政府和政协机关，以及部门和单位领导下基层了解面上情况后所写的调研报告，多用于此类调研报告格式。

这类调研报告格式的写法偏重于反映客观情况，分析研究的成份相对少一些，一般也不要求提出理论性的主题思想。

在写作过程中，这类调研报告格式的标题，一般要点明是关于什么单位或者地区、什么问题的调查。其前言一般是介绍调查的缘由、目的、时间、地点、范围和方式等。

由于这类调研报告格式的主体内容涉及面一般都比较宽，因此，这类调研报告格式在写作上往往采用横向结构。

如综合反映一个地区的情况，可从经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、组织领导等若干方面来撰写;如反映某一方面的情况，则可分为基本概况、主要成绩、突出问题等若干层次。当然，每个大的部分中还可以分为若干个小的问题来写。

六、调研报告评语？

优秀。因为该调研报告在调查研究的方法上使用了多种科学得当的工具，获得了大量准确的数据，同时在对数据进行分析时，能够从多个角度进行全面深入的剖析，得出了高效实用的结论。此外，在写作方面也使用了精炼简洁的语言，条理清晰，符合学术规范。因此，该调研报告评价为优秀。调研报告不仅在调查研究的方法上需要科学得当，同时在数据采集、处理、分析等多个环节也需要严谨细致。在写作上，合理使用图表、文字说明、参考文献等工具，能够更清晰有效地展示调研结果。同时，调研结果和结论需要具有可操作性，对相关领域和实践中的问题能够给出有效的建议和参考，从而实现调研的真正价值。

七、调研报告格式？

1、封面：根据自己所调查的内容制作一份合理的封面，上面要有调查人、时间、标题内容等信息。

2、标题：标题也是根据自己的调查内容拟定，可拟定单标题或双标题，并且题目要简单明了，不能冗杂。

3、前言：这部分需要将调查的内容简单地用几句话提出、导入，可以选择简洁的将时间地点人物列出来，也可以以概括的方式，大体的做一个介绍和说明。

4、正文：一般都是分点写出自己的情况，再通过调查的结果进行数据分析。

5、结果与讨论：这部分需要概括出分析的结果，以及后面去该怎么做的计划。

6、落款：这部分列在正文末尾右下角，写下单位名称以及调查人姓名和完成时间即可

八、专题调研报告可以写成工作调研报告吗？

专题调研报告是规定在某专题范围内进行调研，而后整理成专题报告。如果工作调研报告属于此范畴，当然可写成专题报告。

九、调研方案和调研报告区别？

调研方案和调研报告是市场调研项目中两个重要的环节，二者之间主要有以下区别：

1. 调研方案：调研方案通常是在开始一项市场调研项目之前制定的计划，旨在解决调研对象（如产品、市场、消费者）所面临的问题，并提供可行的解决方案。调研方案包括了研究目标、研究方法、样本设计、调研时间以及预期成果等内容，其目的是为后续调研工作提供指导。

2. 调研报告：调研报告则是在完成市场调研项目后所形成的对调研结果的总结和分析。调研报告通常包含背景、研究目标、研究方法、数据分析、结果展示、结论和建议等部分，旨在向相关利益相关者、客户或组织提供清晰的调研结论与推荐。

因此，调研方案主要是对市场调研项目进行规划、设计和预先的准备，而调研报告则更关注分析、演绎和总结整个调研项目的过程和结果，可以为企业和策略决策者在制定市场营销方案、产品研发等领域提供有用的指导参考。

十、实习报告和调研报告区别

实习调研报告，以调研报告为主，讲究的你参加的这次调研，所得到的实际数据，并通过数据，以及一些相关的统计方法而得到了一个什么样的结论，结论可能与预期不同，或与计划所得结果不同，但它是实际数据的结果，内容上要尽量不写入个人看法。

实习报告就是不要你觉得，而要我觉得；实习调研报告就是不要我觉得，而要数据觉得。